お茶摘みシーズン到来！！　 の訪れと共に・・・ いよいよ可愛い新芽たちが顔を出してきました。 この頃になると、５日で一枚（一葉）芽が開いて きます。不安と期待を胸に毎日見回りをして、こ の時期は茶園から目が離せません。 摘み採りの一週間位前に、覆いをします。 私達は「クレモナ」と呼んでいます。これをするこ とで色ノリがよくなり、渋味が少なく甘味の高い お茶になります。これをかぶせるタイミングが難 しいんだなぁ。芽の成長に合わせてかぶせます。 　　 　　芽をつぶさないようにそぉーっとね。 最近は機械での仕事も増えてきましたが、まだ まだ人の手仕事もたくさんあります。 この時ばかりは協同で工場を運営する８家族、 総出で協力しあってかぶせていきます。 人が集まるとわっせにぎやかでわっせ速い まるで嵐でも来たかのよう＾＾；　助かります。 ※わっせは方便で、すごいという意味です♪ 約一週間後・・・芽も成長して、だいぶ色ものってきました。 クレモナを剥がしていよいよ茶摘みシーズン到来です！！ さぁ忙しくなるぞ〜　嶽地区の雰囲気もにわかに活気づい てきますよ。 　　　　初摘みは何年経っても緊張の一瞬。 園主が始めた当初はまだ、２人で摘採機を持って 摘んだお茶を袋に入れる人が後ろを付いて歩き、 それに持ち運ぶ人、数名で作業していましたが現 在は地元の松元式の乗用茶摘み機で１人で摘ん で１人が工場まで運ぶという具合で、少し淋しい 気もしますが人数だけでなく時間も短縮されて鮮 度を保ったまま工場へ運べます。 初めて見る方もたくさんいると思います。スゴイ機 械ですよね〜技術の進歩には感心します。 後のコンテナが持ち上がり、枠を付けたダンプに 摘み取ったお茶の葉が投入され茶工場へすぐに 運んでその日のうちに製茶します。 お茶も鮮度が大事なんです！ 慌てないで、気をつけて・・・ TOPページへ　 　お茶の美里園 　　　　　　　　　　 　　　〒891-0701　鹿児島県南九州市頴娃町郡6208 　tel＆fax　0993-36-0617 　　　　　　　　　　　　　　　　　mail　　　info@ochanoha.com　園主　山下　浩二 Copyright (C)2007 MISATOEN All rights reserved